Vitamin B6 und seine aktiven Formen
Die Bedeutung für unseren Körper



Aktuelle Hintergrundinfos für den SozialkundeunterrichtVitamin B6

Vitamin B6 ist eine Sammelbezeichnung für drei ähnliche chemische Verbindungen (s. chemische Struktur), wobei alle drei Verbindungen Vorstufen des aktivierten Vitamins Pyridoxalphosphat sind. Es ist wasserlöslich.

Pyridoxin ist gegenüber Pyridoxal und Pyridoxamin relativ hitzestabil.


Chemische Struktur:

Vitamin B6 (Pantothensäure)



Natürliches Vorkommen :

Natürliche Lieferanten von B6 als Vorstufe des aktivierten Pyridoxalphosphat sind Nahrungsergänzungsmittel wie

  • Gerstengras
  • Bierhefe

Aber auch in zahlreichen Nahrungsmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft kommt Vitamin B6 vor. Der Tagesbedarf liegt bei 1,8 mg Vitamin B6

Pyridoxal und Pyridoxamin kommen hauptsächlich in Lebensmitteln tierischer Herkunft vorkommen und sind sehr hitzeanfällig.

Das in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthaltene Pyridoxin ist dagegen relativ hitzestabil, auch wenn die Bioverfügbarkeit von tierischen Vitamin B6 insgesamt gesehen größer ist.

Hier eine Aufzählung von Lebensmitteln, die Vitamin B6 enthalten:

Gemüse (v.a. Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Kohl), Obst (v.a. Banane)

  • Milchprodukte,
  • Leber,
  • Geflügel und Fleisch,
  • Fisch (v.a. Makrele, Sardine
  • Linsen,
  • Feldsalat,
  • Vollkorngetreide,
  • Vollkornprodukte,
  • Weizenkeime,
  • Nüsse,
  • Hefe,
  • Rogge
  • Weißbier,
  • Avocado


Tipps für die Zubereitung in der Küche:
Lassen Sie Gemüse nicht zu lange im Wasser liegen und schneiden Sie das Gemüse erst nach dem Waschen klein, damit das wasserlösliche Vitamin B6 nicht verloren geht. Da Vitamin B6 hitzeempfindlich ist, sollte Fleisch möglichst schonend gebraten oder gekocht werden. Beim Braten und Kochen geht etwa ein Drittel des Vitamingehaltes verloren.

Vitamin Nahrungsmittel/Lebensmittel:
Gehalt an Vitamin B6 pro 100 g
empfohlene Verzehrmenge
in % des Tagesbedarfs *
Vitamin
B6








Lachs 1mg
Sardinen 0,96 mg
Walnüsse 0,87 mg
Linsen 0,58 mg
Avocado 0,53 mg
Huhn 0,5 mg
Thunfisch 0,46 mg
Hering 0,45 mg
Weiße Bohnen 0,41 mg
Rosenkohl 0,34 mg

1,8 mg
* Tagesbedarf nach
EU Richtlinie über die Nährwertkennzeichnung
von Lebensmitteln

Die natürliche Versorgung des menschlichen Organismus mit Vitamin B6 hängt nicht nur von der Nahrung, sondern auch von dem Zustand und der Resorptionsfähigkeit des Dünndarms ab. Entscheidend ist auch die Bioverfügbarkeit des Vitamin B6 in der Nahrung.

- > Vitamin B6 ist wichtig für die Produktion von Botenstoffen des Nervensystems

- > Vitamin B6 kann die Stimmungslage positiv beeinflussen

- > Vitamin B6 hat sich gerade bei Menstruationsbeschwerden als sehr hilfreich   
     erwiesen

- > Vitamin B6 fördert die Verdauung und die Immunabwehr

- > Vitamin B6 blockiert die Bildung von Homocystein

- > Vitamin B6 senkt das Risiko für Arteriosklerose und koronale Herzkrankheit

-> Vitamin B6 kann unterstützend zur Behandlung von Allergien, Nierensteinleiden     (Calciumoxalatsteinen), Gelenkentzündungen und Asthma bronchiale angewandt     werden.


Vitamin B6 bei Histaminintoleranz/häufigem Glutamat-Konsum :

Chinarestaurants benutzen sehr gerne und häufig Glutamat als Geschmacksverstärker im Essen. Sofern man häufiger in solchen China-Restaurants essen geht, die Glutamat dem Essen beimengen, empfiehlt es sich, höhere Dosen von Vitamin B6 einzunehmen, welches wiederum die GABA (Gamma-Amino-Buttersäure) Synthese im Körper anregt. GABA ist ein natürlicher Gegenspieler des Glutamats.

Glutamat bewirkt häufig "Schweißausbrüche und Streßwirkungen wie Magenschmerzen, Bluthochdruck und Herzklopfen. Es führt bei sensibleren Menschen häufig zu Migräne".
Andere bekommen kurz nach Einnahme von Glutamat ein Jucken am ganzen Körper, vorzugsweise, da wo Nervenbahnen verlaufen.

(siehe auch Warnhinweis Glutamat >> Zentrum der Gesundheit <<


Ebenso werden auch höhere Dosen von Vitamin B6 bei Allergieneigung und insbesondere bei Histaminintoleranz empfohlen. Vitamin B6 fördert wohl die körpereigene Synthese von Diaminooxidase (DAO).

Prof. Reinhart Jarisch empfielt in seinem Buch "Histaminintoleranz Histamin und Seekrankheit" als Therapie bei sehr hohen Glutamatwerten im Blut bzw. bei ausgeprägter Histaminintoleranz die Einnahme von 0,5 mg Vitamin B6/kg
Körpergewicht je Tag.



Mangelerscheinungen :

Mangelerscheinungen sind

Typische Symptome bei Vitamin B6-mangel sind :

Appetitverlust,
Durchfall und Erbrechen
Dermatitis
Wachstumsstörungen
Seborrhoe-ähnliche Zerstörungen um Augen, Nase und Mund (T-Zone)
Glossitis, Cheilosis
hypochrome Anämie (Störung der Häm-Biosynthese)
Anämien, Blutarmut
Degeneration der peripheren Nerven mit Paralyse und afferenter Ataxie
Krampfzustände in unregelmäßigen Intervallen
Übelkeit
Muskelschwund
epileptische Anfälle
Angststörungen

Zeinpharma - Nahrungsergänzungsmittel Zeinpharma - Nahrungsergänzungsmittel Fairvital - Nahrungsergänzungsmittel
Zeinpharma Vitalstoffe
Nahrungsergänzung
Vitamin B Komplex
+ Biotin
Zeinpharma Vitalstoffe
Nahrungsergänzung
Vitamin B6 (aktive Form)
Zeinpharma Vitalstoffe
Nahrungsergänzung
Vitamin B6
Zeinpharma Produkte bei Fitness Kaufhaus Zeinpharma Produkte bei Fitness Kaufhaus direkt bei ...

  fairvital- Bioaktive Vitalstoffe


Nahrungs-
ergänzungsmittel:


- Manako
(Produktübersicht)
- Vihado
(Produktübersicht)
- Vitactiv
(Produktübersicht)
- Fairvital
(Produktübersicht)
- Darmvital
(Produktübersicht)
- WARNKE
(Produktübersicht)
- McVital
(Produktübersicht)
- Zeinpharma
(Produktübersicht)
- Sanct Bernhard
(Produktübersicht)



Nahrungsergänzung

Anbieter in der Übersicht





Empfehlenswerte
Bücher


Professor
Dr. Nicolai Worm
Begründer der LOGI-Methode
Menschenstopfleber

Menschenstopfleber
Die verharmloste Volkskrankheit
Fettleber


Dr. Nicolai Worm
Professor an der Deutschen Hochschule
für Prävention und Gesundheitsmanagement (DhfPG) in Saarbrücken

Die Schlafmangel Fett-Falle

Die Schlafmangel
-Fett Falle

wie Sie trotzdem gesund und schlank bleiben


Gerstengraspulver Gerstengraspulver


Vitamin B6 Hevert Vitamin B6 Hevert



Vitamin B ratiopharm Vitamin B-Komplex
ratiopharm



Vitamin B Komplex Vitamin B-Komplex
Warnke



Alle Angaben ohne Gewähr!!
Die Verlagsplattform für das Schulwesen
Unterrichtsmaterialien (Kopiervorlagen, Stundenblätter, Arbeitsmittel, fertige Unterrichtsstunden),Lernhilfen, Interpretationen, Lektüren, Unterrichtsfilme, Lehrmittel und vieles mehr...

Surftipp: Besuchen Sie doch auch folgende Webseiten:

Deutsch Unterrichtmaterial

: www.deutsch-unterrichtsmaterialien.de