Vitamin B1 (Thiamin)
Die Bedeutung für unseren Körper, Chemische Struktur, Vorkommen
in Lebensmitteln/Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmittel
,



Aktuelle Hintergrundinfos für den SozialkundeunterrichtVitamin B1

Vitamin B1 ist wasserlöslich, hitzeempfindlich und wird beim Kochen zerstört.

Vitamin B1 wird für eine reibungslose Funktion der Nervenzellen und des Nervensystems benötigt. Es zählt zu den Coenzymen und reguliert den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Eine weitere wichtige Funktion des wasserlöslichen Vitamins ist die Unterstützung des Neurotransmitter-Stoffwechsels, der für die Informationsweiterleitung zuständig ist.


Vitamin B1 (Thiamin)

  • Vitamin B1 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • Vitamin B1 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • Vitamin B1 trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
s. auch >> Vitamin B- Vitamine in der Übersicht




 

  • für einen aktiven Stoffwechsel
  • für Abwehrkräfte und Zellschutz
  • für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit
Celluläre Bierhefe gilt als exzellente Vitaminquelle für den Stoffwechsel. Bierhefe ist besonders reich an natürlichen B-Vitaminen, insbesondere an Vitamin B1.

Man sagt ihr nach, dass sie nicht nur für eine reine Haut, sondern auch für schöne Haare und feste Nägel sorgt. Bierhefe ist zudem eine pflanzliche Vitamin B12-Quelle.

Die Panakativ cellulär flüssige Bierhefe von Dr. H. Metz ist besonders reich an Vitaminen und Aufbaustoffen.

    in % der Referenzmenge
Vitamin B1 2,7mg 245 %
Vitamin B2 0,7mg 50 %
Vitamin B6 0,6mg 43 %
Vitamin B12 2,4µg 96 %
Niacin 9,9mg 62 %
Folsäure 176µg 88 %
Kalium 424mg 21 %
Magnesium 67mg 18 %
Zink 3,5mg 35 %
Eisen 2,7mg 19 %
Chrom 33µg 82 %
Selen 11µg 20 %

-> weitere Infos zum Produkt


Chemische Struktur:

Vitamin B1 (Thiamin)

Natürliches Vorkommen in Nahrungsmitteln:

  • Kornprodukte: Zum Beispiel ein Müsli mit vielen Haferflocken.
    Vitamin B1 steckt bevorzugt in den Randschichten von Getreide
  • Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen
  • Fleisch, Fisch: Insbesondere in Schweinefleisch ist viel Vitamin B1 enthalten,
    Fische mit Vitamin-B1-Gehalt sind Scholle und Lachs
  • Walnüsse
  • Gemüse: zum Beispiel Kartoffeln, Spargel, Brokkoli

In 100 mg sind jeweils enthalten ...

Nahrungsmittel Vitamin B1
Weizenkeimen 2,01 mg
Sonnenblumenkernen , frisch 1,9 mg
Backhefe 1,0 mg
Mageres Schweinefleisch 0,8 g
Gelbe Erbsen 0,77 mg
Haferflocken 0,6 mg
Kochschinken 0,6 mg
weiße Bohnen 0,5 mg
Linsen 0,45 mg
Sojabohnen, frisch 0,44 mg
Sesam geröstet 0,4 mg
Naturreis 0,4 mg
Grünkern 0,4 mg
Vollkorngetreide
(Weizen, Gerste, Mais, Reis - nicht erhitzt)
0,35–0,46 mg
Schweinefleisch (mittelfett), frisch 0,23 mg
grüne Erbsen, frisch 0,3 mg
Löwenzahn, frisch 0,19 mg


Verzehrempfehlung:

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Jugendliche und Erwachsene:

  • Frauen: 1 mg; Schwangere (ab dem 4. Monat): 1,2 mg, Stillende: 1,4 mg
  • Männer: je nach Alter 1,1 bis 1,3 mg; ab 65 Jahre 1 mg



Mangelerscheinungen :

Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und Nervensystems
(u. a. Polyneuropathie)
Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Sehstörungen, Muskelatrophie, Konzentrationsschwäche,
Reizbarkeit und Depressionen
Blutarmut (Anämie)
häufige Kopfschmerzen
Gedächtnisstörungen (Korsakow-Syndrom), Verwirrungszustände
Herzversagen, Ödeme, Tachykardie, niedriger Blutdruck, Kurzatmigkeit (Dyspnoe)
Verringerte Produktion von Antikörpern bei Infektionen
gestörte Energieproduktion
schwache Muskulatur (besonders die Wadenmuskulatur)


Nahrungsergänzung

 B - Vitamine aus natürlicher Quelle

B-Vitamine sind unverzichtbar für alle Phasen der Energie-Produktion im Stoffwechsel, denn sie steuern wichtige Stoffwechselprozesse.
Es ist zudem sinnvoll, B-Vitamine im Verbund einzunehmen, weil sich diese gegenseitig in ihrer Wirkung ergänzen. Fehlt dem Körper während eines Stoffwechselprozesses oder einer Phase der Energie-Produktion ein Vitamin B, können die anderen B Vitamine nur mit verringerter Leistung arbeiten. Daher ist es sinnvoll, auf einen ausgewogenen Vitamin B-Komplex zurückzugreifen, wie dieser beispielsweise von Sports & Health, APOrtha, Fairvital oder effective nature angeboten wird.

Mittlerweile ist man sich sicher, dass Vitamine in ihrem natürlichen Verbund oder anders gesagt aus natürlicher Quelle bzw. natürlichen Ursprungs wesentlich besser vom Körper aufgenommen werden als synthetisch hergestellte B-Vitamine.


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Auszug aus der Produktbeschreibung (s. Amazon.de)
  • Vitamin B Komplex Produkt ist zu 100% natürlich
  • Es ist vegan und
  • Frei von Laktose.
Die Vitamine sind nicht durchgehend nummeriert da bei vielen Substanzen, die ursprünglich als Vitamine galten, sich der Vitamincharakter nicht bestätigt hat.

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Hefe-Extrakt, Buchweizenkeimpulver, Quinoa-Extrakt, Hydroxypropylmethylcellulose

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Natürliches Vitamin B-reiches Quinoasprossen-Extrakt (100%), Kapselhülle (Überzugsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose)
 



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Ein langandauernder Mangel an Thiamin im Körper führt zur sogenannten Vitaminmangelkrankheit Beri-Beri .

-> Vitamin B2

kraeuterhaus.de


Nahrungs-
ergänzungsmittel:


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